Bistecca alla Fiorentina a Firenze
Piatti dall’anima in costante ricerca e che affondano le radici negli ingredienti e nelle tecniche della tradizione.
Da I’Tuscani a Firenze puoi ascoltare racconti sulla cultura e sulle tradizioni della cucina toscana, o semplicemente goderti il buon cibo e l’atmosfera.
Le nostre Bistecche
Know – how
Da I’Tuscani, ogni sapore ha un “passaporto”, una fonte.
A differenza di altre bisteccherie a Firenze, dietro ogni bistecca che mettiamo in tavola c’è più di una storia: quella nostra, ma anche quella dei nostri fornitori…ci piace lavorare in sicurezza.
Valori che si basano sul concetto di umanità, sostenibilità ed eccellenza – attraverso il linguaggio della gastronomia e dell’ospitalità tipica del nostro saper mangiare toscano.
Storia & Filosofia
Cultura e complessità
La cucina come lascito del passaggio del tempo che amplia la visione del mangiare.
Per noi l’eredità culturale e la memoria sono guidate dalla contemporaneità.
Con tutto questo bagaglio, i piatti più tradizionali assumono una nuova dimensione, intraprendono un nuovo viaggio frutto di una visione personale delle proprie radici: di quanto appreso da bambini e nel tempo, di una riflessione sul menu che cerca di fare un passo, per andare oltre. Di là.
Vieni a trovarci,
siamo la tua bisteccheria a Firenze
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Il Ristorante
